Pryd blasus a hawdd i'r teulu – pryd o fwyd gwych ar gyfer defnyddio cyw iâr heb ei goginio dros ben o'ch barbeciw.
Cyw iâr (neu dwrci) gaeafol wedi’i frwysio
Cyw iâr (neu dwrci) gaeafol wedi’i frwysio
Mae'r blasau gwin cynnes y mae'r cyw iâr wedi'i goginio ynddo yn flasus wedi'i weini â thatws stwnsh cennin hufennog neu datws pob neu gallech hyd yn oed ei weini â chwscws. Gweinwch gyda llysiau tymhorol neu fresych coch wedi’i frwysio.
Gan Caroline Marson
Yn gweini 6
Amser Paratoi/Coginio: 1 awr+
Cynhwysion
Potel o win coch 75cl
1 bag sbeis gwin cynnes
neu defnyddiwch 1 pric o sinamon, 2 clof, 4 hadau coriander, nytmeg bach a 2 sbeis i gyd wedi'u lapio mewn bag mwslin
2 satswma wedi'u golchi a'u sgwrio gyda 4 clof yr un
2 lwy fwrdd o siwgr crai tywyll
12 clun neu goesau cyw iâr neu dwrci
Halen a phupur
1 llwy fwrdd olew
1 winwnsyn, wedi'i blicio a'i dorri'n fân
3 ewin garlleg, wedi'u plicio a'u torri'n fân
1 ½ llwy fwrdd o flawd plaen
100g llugaeron sych (neu ffres)
300ml o stoc cyw iâr
Dognau delfrydol
Defnyddiwch ein cyfrifydd dognau - dyma ffordd syml a chyflym o wirio faint o'r bwyd hwn i'w weini fesul pryd bwyd.
Defnyddiwch y cyfrifydd dognauRysáit
Rhowch y gwin, bag sbeis gwin cynnes, a siwgr mewn padell tan ei fod yn berwi ac yn byrlymu tan fod y cymysgedd wedi lleihau, tua 10 -15 munud. Ychwanegwch y satswma gyda’r clof.
Mae’r rysáit hon yn gweithio’n llawn cystal gyda chig wedi’i rewi. Gwiriwch beth sydd gennych yn y rhewgell a dadrewi cig yn drylwyr cyn ei goginio.
Ychwanegwch flas ar groen y cyw iâr gyda halen a phupur, ac yna cynhesu’r olew a ffrio’r darnau cyw iâr mewn padell fawr tan eu bod yn euraidd ac yna ychwanegu’r winwns, garlleg a’i goginio am 5 munud arall.
Ychwanegwch y blawd a’i goginio, gan ei droi, am 1 munud cyn ychwanegu’r gwin wedi’i leihau a’r stoc a’i goginio tan fod y cymysgedd yn berwi, yna ei orchuddio a’i goginio ar 200°C (400°F) marc 6 am tua 1 awr, dylai’r saws fod fel grefi.
Dadorchuddiwch y caserol a throi’r llugaeron i mewn a’i goginio am 30 munud arall. Tynnwch y satswmas a’u rhoi yn y bin compost ac yna gweini’r caserol ar unwaith.
I’w rewi: Gwnewch y rysáit hyd at ddiwedd cam 3 ac yna ei oeri a’i roi mewn cynhwysydd sy’n addas ar gyfer y rhewgell, ei labelu a’i rewi am hyd at 3 mis.
I’w ddefnyddio: Dadmer dros nos, ei roi mewn dysgl gaserol gwrthfflam, a’i goginio’n araf tan ei fod yn berwi. Ychwanegwch y llugaeron a lleihau’r gwres tan ei fod yn mudferwi’n ysgafn a’i goginio am 30 munud neu tan fydd wedi cynhesu.
Manteisio i’r eithaf ar eich bwyd dros ben
Storio mewn
Cynhwysydd aerglos
Amser
Hyd at 3 mis
Ble i’w storio
Rhewi
Aildwymo
Dylech ei ddadmer dros nos. Coginiwch ar yr hob am 30 munud
Dognau delfrydol
Defnyddiwch ein cyfrifydd dognau - dyma ffordd syml a chyflym o wirio faint o'r bwyd hwn i'w weini fesul pryd bwyd.
Defnyddiwch y cyfrifydd dognauOs gwnaethoch fwynhau’r rysáit hon, rhowch gynnig ar
Mae Sascha yn Hugh Grierson Organic, fferm deuluol yn Swydd Perth, yn dangos i ni sut i roi sbeis i’r briwgig a’r thatws hynny ar Noson Calan Gaeaf.
Mae hwn yn ddewis arall gwych i ginio rhost clasurol, ac mor hawdd: y cyfan sydd angen i chi ei wneud mewn gwirionedd yw torri ychydig o lysiau!
Dyma wledd gyflym a blasus iawn ar gyfer dydd gŵyl San Steffan sy’n defnyddio twrci dros ben, a gellir ei weini gydag unrhyw lysiau gwyrdd sydd dros ben. Gwnewch yn siŵr bod gennych chi ychydig o fara crystiog i'w dipio yn y saws hefyd!
Y tro-ffrio cyflymaf, hawsaf! Browniwch eich briwgig, tro-ffrio'r llysiau a bydd y pryd hwn yn barod mewn llai na 30 munud.
Gwnewch y mwyaf o'ch tatws a chreu'r Patatas Bravas anhygoel yma gyda gwedd Brydeinig arnynt, a ddyfeisiwyd gan Albert Bartlett.
Mae'r pryd pasta tiwna hwn yn wych ar gyfer amser swper ac mae'n defnyddio pasta sych, tiwna tun a thomatos wedi'u torri.
Perffaith ar gyfer llysieuwyr (ac addas i ddiet figan os ydych chi'n peidio â chynnwys y caws) mae'r Bolognese corbys hwn yn opsiwn gwych i swper ar gyfer y penwythnos am £1.40 y pen yn unig. Rydym ni'n addo na fydd cigysyddion hyd yn oed yn gweld colli'r cig!
Manteisiwch i’r eithaf ar fwyd dros ben o bryd o fwyd Nadolig trwy gyfuno twrci wedi'i goginio, saws llugaeron a stwffin yn y bastai Nadoligaidd hon.
Lluniwyd y rysáit cawl clasurol gan ein partner, Chefs @ School, i gael disgyblion i feddwl am fwyd a sut i'w arbed rhag mynd i’r bin. A fyddech chi'n rhoi cynnig arni gyda'ch rhai bach?
Cadwch eich oergell ar 5°C neu’n oerach
Wyddoch chi y gallai newid tymheredd eich oergell helpu i gadw eich bwyd am dri diwrnod yn hirach nag arfer? Dyna ichi lwyddiant ar gyfer cadw eich bwyd yn ffres yn hirach. Gall ein teclyn tymheredd oergell eich helpu i ddysgu sut i newid y tymheredd ar eich brand oergell penodol chi.