Rysáit

1. Cofiwch ddadmer eich cig yn yr oergell a’i ddefnyddio cyn pen 24 awr, neu mewn microdon ar ‘dadmer’ yn union cyn ei ddefnyddio.

   Mae’r rysáit hon yn gweithio’n llawn cystal gyda chig wedi’i rewi. Gwiriwch beth sydd gennych yn y rhewgell a dadrewi cig yn drylwyr cyn ei goginio. 

2. Dylech ferwi, stemio neu rostio’r tatws tan eu bod yn feddal, eu draenio a’u rhoi i un ochr tan eu bod yn ddigon oer i’w trin.

3. Hanerwch y gymysgedd ac yna defnyddio pen handlen llwy de i wneud ychydig o bant i gnawd y daten wedi’i choginio ac arbed unrhyw ddarnau o datws i’w cymysgu yn y llenwad.

4. Cymysgwch y llenwad o’ch dewis (gweler isod) ac yna defnyddio llwy de i ychwanegu ychydig o lenwad i bob taten.

5. Cynheswch y ffwrn i 200°C (400°F) marc 6 a rhoi’r tatws ar glawr pobi ag olew. Coginiwch heb ei orchuddio, am tua 15-20 munud neu tan eu bod yn frown euraidd ac yn boeth, yna eu tynnu o’r ffwrn a’u gweini’n gynnes.

6. Topin twrci a chorn
   
    

   Cyfunwch y cnawd tatws gyda’r twrci wedi’i dorri a’r cynhwysion sy’n weddill mewn dysgl ganolig a’i roi ar y tatws. Parhewch yn unol â’r cyfarwyddiadau uchod.

7. Topin cig moch a chaws

   Coginiwch y cig moch mewn padell ffrio fawr tan ei fod yn grimp, yna ei ddraenio ar bapur cegin a’i dorri’n fân.

   
   
   Ychwanegwch y cnawd tatws mewn dysgl ganolig gyda menyn, mwstard, hanner y caws a hufen sur; a chymysgu’r cig moch a’r shibwns ac yna ychwanegu blas gyda phupur du. Rhowch y llenwad ar y tatws; a gwasgaru gweddill y caws wedi’i gratio drostynt. Parhewch yn unol â’r cyfarwyddiadau uchod.
   
       

8. I rewi ymlaen llaw: Cwblhewch y rysáit hyd at ddiwedd cam 3. Rhowch ar glawr fflat a’i rewi tan ei fod yn solet yna casglu’r tatws a’u pacio mewn cynhwysydd aerglos, eu labelu a’u rhewi am hyd at 3 mis.

   
   
   I’w ddefnyddio: Coginiwch y tatws wedi’u rhewi a chwblhewch y rysáit o gam 4 a chaniatáu 5 munud o amser coginio ychwanegol.